切好的肉码在一个大菜碗里，加🝣🌺入料酒，老抽，🆃🌵🃙生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。🄯🁆
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一🏑片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮♪朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖🅱在😃⚒🐱每一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生📉🙂抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功🐙⛷🟃夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，米香扑🝣🌺鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软🙻🏧了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅♜盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑🍾面🂥而来，闻着就开胃。
但🎖此时的扣肉被🏑酸🝬🎏菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里☣🁍面。
酸菜倒出，里面的🝬🎏肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会🐱🃩有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像🞫柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🐩🂡紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般♜。📄😑🀪
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有📉🙂些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。