不过也正是由于这个原因，所以大老姜的冻豆腐摊生意向来不错。
中都城的冬天比不上西北两大王域那样严寒，但也着实算不上温暖。在外为了生计忙碌奔波的人们，每天的盼头就是晚上回家吃些热乎乎的饭菜。
即使心再冷，家里那股温暖也能将心融化，吃食下去烫到肠胃，将一天的寒冷驱赶。
也不知是不是天气寒凉的缘故，平日里再贤惠利索的妻子，这时候在家里都会变得懒散。晚饭往往是一大锅炖菜，冬日里能买到的食材都能在锅里找到踪影。
尤其少不了冻豆腐，尤其是大老姜的冻豆腐。
懒散的人妻可以在饭菜的种类上偷懒，但决计会起个大早，按时按点的去达维街上排队，就是为了在大老姜出摊时买到第一块冻豆腐。
这冻豆腐可不像肉类蔬菜等，还需要赶时间。晚了买不到精肉，挑不到新鲜。冻豆腐只要不开化，始终都是如此。但因为大老姜的冻豆腐实在太过于出名，因此这些个主妇们久而久之的，便把谁能买到第一块作为一种争抢的荣誉。买到之后也不直接回家，一定会拎在手里，左邻右舍的转悠一圈儿。逢人便说，“这可是今儿个大老姜头快豆腐，咱可是帮他开了张！”
冻豆腐切成小块，放入锅中，所谓千滚豆腐万滚鱼，只要煮的时间够久，冻豆腐就会吸饱了汤汁，融合了锅中所有食材的味道。家里的顶梁柱还未下工，便会心心念念，等回家后便直奔灶台，从锅里捞出一块滚烫的冻豆腐，放进嘴里，哈着热气也要嚼烂往肚里咽。
只此一口，却是觉得给个王爷都不换！
等天气回暖，大老姜便收了自己的冻豆腐摊子，转而从床底下拿出一个大铁盆。
说是盆，却是足够放进个十来岁的孩子洗澡。
盆下面还多出一块镂空，从外面看去，被烟熏的漆黑。
这是用来卖活鱼的家当。
天气半热不热的时候，河流已经松动，胆大的渔夫便会冒险下今年开春后的第一网。这一网鱼，总能迈出好几倍的高价，因此步伐铤而走险之辈。
兜兜转转的，这些鱼就到了大老姜的贴盆里养着。下面放着几块燃烧的木炭，火苗被压的很小很小。太旺了，会把鱼煮熟，炖成一锅鱼汤。太小了，又怕鱼会冻伤，失了鲜味。等再暖和一阵，才会去掉炭火，就这么放在地上。
有些鱼不怕冻，甚至越冷越好吃。但大老姜卖的这种，就靠活灵活现，甩尾游动时的这口鲜味取胜。