第121章按萧阳说的做
米兰看了萧阳几秒,随后一转身,按照萧阳说的话,去找八🝥角等辅材去了🞾。
“黎可,按萧阳说的做。”
萧阳清洗🏫🝄完鲈鱼内脏🅿🌑,又找出一些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖🗁😬至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我说的话,我怎么说,💇🏭你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上🝧🍞🉑撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味🕯🍆🅵,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道菜的香味完全发挥出来。”
萧阳一口气说完,也🅿🌑没理米兰和黎可是否理解,再次问道。
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海鳌虾?”🜻😺萧阳站在案板前思考了两秒,随后自水🚵🗭缸里取出一只鲜活的龙虾,虽🍌是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。
“取些龙蒿🁼和芹菜茎,红葱头,研🁋🄐磨🙄黑胡椒,干邑,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成小块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手🏫🝄为龙虾放尿,切斩,嘴里不停的吩咐。
“取🆈🍡七十克黄油,放锅里🎜小火融化,蒸去水分,留六十克净黄油,快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放进烤箱,就赶紧跑🅃🃴过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄油四十克,将芹菜条稍炒,随🇴🜴🆗后用水炖煮,要保证芹菜的脆度,米兰,黄油化开了么?”
萧阳已经切好龙虾,剥去外壳,🕢一条条🈢⛬新鲜的虾肉摆在眼前。