蒋霖的五官大气,有一种时尚🂳之美,难怪她会让那些娱🏰乐圈里贪腥的猫儿惦记。
八卦果然乃人之天性啊!
林深清空脑袋里的杂念。
“所谓的国宴菜肴⛺有很多种🍉🆐🎪,大多数只是工🇩🛍🛊序繁琐,用料讲究,只要你们不怕麻烦,还是一学就会的。”
“那你教教我们,我要🎁🎅🎫是学会了有机会给我爸妈做来尝尝。”
“开水煮白菜的秘密在这锅汤里,你们看到的是我一早调制的高汤,用了老鸡,老鸭、火腿,贝肉🕽🏄🗡、排骨,加调料小👨🙜火慢炖4个小时。具体的用料和工序回头儿我发给你们。”
“🍳🌇☦接下🈤⛾☘来这一步很关键,就是要让这锅浓香的高汤变得清汤🗹☷寡水,闻起来却又香气扑鼻。”
林深将几块鸡胸肉放入榨汁机中打碎成肉泥,把糊分4次倒进汤锅,搅拌,💁🎹🕿这样一来,汤中的漂浮的杂质都会被吸附在一起,漂浮在表面上。
“现在,可以把这些吸附了杂质的肉泥过滤出去。邱🂉🍁楠,你帮我拿着密孔漏勺,我把汤倒进一口空锅里。”
邱楠两手端着漏勺⛺,林深把一锅高汤小心翼翼倒入勺中,流出来的汤汁清澈油亮🅬。
“这样就OK了吗?”
“还没。”林深把清汤置于火上,二次🖗💬🔽煮沸,“接下来还要把汤表面的这层油花撇除掉,让汤看起来🟥🟒像金色的开水一样。”
“这个我来!”
蒋霖跃跃欲试,她从林深手中接过汤勺,“这个我⛥🜤🄊擅长,像吃火锅时撇红油那样,对吗?”
“对,你小心点儿,千万别烫着。”
“林深,🍴🌖⚱这些过滤出来的📒高营养的肉⛺糊怎么办?”