切好的肉码在一个大菜⚉🏢碗里，😈⛃🗯加入🆖🏢🛴料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的😦🃦五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一🃝😵碗五花肉上。
准备一碗温水🜱加盐，耗油，生抽，🆖🏢🛴搅拌一下，匀🙋入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸♳🌚⛑肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了💈🏻一点水。
米饭是先熟的，一🛃🙰🎆开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大💞了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来🎺🖈，闻着🎕🐿就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死😈⛃🗯死的，只能闻🛂到🄮🀹味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将⚉🏢其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就😞好吃。🎿🖸
把蒸出的😒🀲原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有🐝🀹些腻，便直接淋上了🝾🐭🃁。
他♳🌚⛑忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘💈🏻摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了🟤一般。
刚蒸好的扣肉热气腾⚺腾的，有些烫口，但这并🄮🀹不影响乔明🉣吃它的心。