切好的肉码在一个大菜碗🐲🃵里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味儿🈭🁠。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花🅤肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每☯🂾一碗五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗🝉油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又😻🆦去焖🝉了米饭，还☭🂥🐽特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的🜉，一开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一😻🆦个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜🖚的酸🈻味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时⛈😝的🃪🚩扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的🈻样子。
乔明找⛈😝了个大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，🅤里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原🅤汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾🃚😗芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。🜭
他忍🚺😜不住拎起一片扣👳🌿肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶紧把肉塞进嘴里，生怕被风🏷🞲😆吹走了一般🏰🝫🎈。
刚蒸好⛈😝的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但🅙这并不影响🜃⛇乔明吃它的心。