切好的肉码在一个大菜碗里，加入料⚝酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和🙐花椒粉抓拌均🉥匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片🇹🝢🌹头尾对齐码🞄👤出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的🐜酸菜丝则均♇🆓匀🇹🝢🌹的盖在每一碗五花肉上。
准备一碗温水🁼加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀🟇🛆🚋入每一个碗中，🂄🌑♾上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去焖🙾🏿了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一开盖，☽🄴米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎比之前大了📽☰🃂一圈，显然是更加松软了。
扣肉🍒蒸好已经是一个🇹🝢🌹小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中两碗酸🙃菜和🙗肉直接扣在了里🎖👃🆇面。
酸菜倒出🁜🆬💫，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就🌻好吃。
把蒸出的原🎓汤洒在肉和菜上，原汤本来应🁥🇶该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会🀢⚉🏡有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎🎓起一片扣肉，☽🄴扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🍒紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口，但🁥🇶这并不影响乔🎖👃🆇明吃它的心。