“拿着——”
把洗干净的黑乳猪交给幸平创真，塞到他怀中，🁅🃗🁅🃗“抱稳了！🁌”
幸平创真有点懵，却见夏羽径直取了一把细长的厨刀过来，摸了摸黑🙧🌲乳猪的脑袋，在他还没反😜应过来时，嗤🖙📁，半截银亮的刀身，就消失在乳猪颈下。
这个位置，是颈动脉和静脉交接部位，一刀下去，腥臭的🟀🚁🐙猪血立刻喷涌而🏞🛐🛡出，好在夏羽事先准备了盆子，连忙端起盆子装血液。
这是屠宰生猪一个很重要的环节——
放血！
不管🏙🚜做不做烤乳猪，宰猪都必须放血，🂂否则血液留在体内，影响肉质就不说了，关键还会🞙🔤🂡让猪肉带上难以去除的腥味，严重破坏口感。
夏羽对自己的刀技很自信，在厨神空间，如果有屠夫成就，他怎么说也算个宰猪千夫长了，一刀便精准切断猪颈下的动脉，丝毫不伤及猪的气管，让🜨猪难受和咳血，非常的人道主义。
放血时间有点长。
直到刀口没有血液再渗⚇🏐🙎流出来，确认乳猪体内没有任🛇🚒何微量血液残留之后，夏羽才让庄园女😼📏仆们把烧好的热水端过来。
将热水倒进🁼🗋一口大铁锅，夏羽伸指掠过水面，试了试水温，“温度有点高，90多度，要加点冷水降低到70度左🁍🄟右……”
幸平创真怀中还抱着抽搐的乳🗺♃猪🗆🙙，夏羽只能🍟🇧自己去打水。
接下来，就是将放血完毕的黑乳猪，丢进70度左右的热水里，反复滚烫，随后用手搓去乳😼📏猪身上的毛。这里水温🁍🄟是关键，温度控制不好，同样会影响肉的口感。
有些毛用🚈手除不干净，便要借助锋利的小刀刮去🁅🃗。
开膛破肚这道步骤就不用多说了，这次🂂料理是烤乳猪，其它猪☕内脏猪腰子什么的，皆交给庄园的女仆处理，夏羽对等在旁边的幸平创真伸手，“给我那把准备好的🐎厨刀！”
“那把吗？”