陆振军被她按着开始掼肉上劲儿，江若男就开始整理大肠。🖎👡
她自己喜欢吃肥肠，🂏🍷🌱虽然被很多人嘲笑说是吃脏器的下里巴人，说肥肠有味道啥的🏥，但没办法，江若男她就好这口啊！
不过大肠很难收拾干净是真的，后世餐馆里洗肥肠，大多用化学药水，洗一洗搓一搓，她高中暑假打工赚钱的时候进过后♫厨，见过那些处理方🄃🞃👟式之后，几乎不在💲外面吃肥肠，都是自己买了来做，所以，搜集和学习的烹制方式也多。
前一次的爆炒肥肠是🂏🍷🌱s省的口味，麻辣鲜香，但这🏁次她要做的却是红🏛烧大肠，和川菜里的肥肠又有所不同。
大肠已经收拾干净，🂏🍷🌱她把略细的大肠塞入稍粗的肠内，捋直🖎👡了，两端还用细竹篾固定好了，用沸水焯去杂质定型，然后才加入各种配料与大肠一起煮，要等到把大肠煮熟放凉再切段，到此才算是将食材处理好只等下锅。
一套一套的让陆振军看得目瞪🔤🂢口呆，没想到就做个大肠，👍🚜都还没下锅炒，就🖛📕🚯要做这么多准备工作。
不懂得，自然就要问。
“这个大肠为啥🆅要套两层，还给两头扎上？”
江若男一直指挥着他干这干那，陆🔑⛣🜊振军也老实，被问到烹饪上的事情，江🞱若男也不藏私“这样🖰是为了定型，两层大肠，变得更厚，口感也会更好，两头扎上，是为了让大肠粗细均匀。”
“哦。”🃬🚹😕🃬🚹😕陆📥🝁振军忽然感觉，看来这次的菜真是不一般啊！
他被江若男指挥着烧火去了，江若男自己又赶紧把肉馅儿团成圆球，手上沾了水淀粉，这样到时候煨起来，圆子才不容易散。
把圆子都团好了，江若男才让陆振军烧起小锅，将剔去肉的净排骨垫在锅底，把水烧开之后，才把肉圆子下入锅里，小火汆至出浮沫，把沫子撇掉，继续用小火煨，这时候九点过，两个半小时中午吃正好。
然后她才又开始把莴笋切丝的切丝，切条的切条，又将泡发的木耳也切丝，🖛📕🚯二刀肉也切成粗丝，然后腌好。瘦肉切成薄片加打发的蛋清抓匀，加入调料🗔🛑品腌制。
忙完了🃔🗠这些，差不多已经十点半了，太阳早已爬上天空，阳光照😉进小院里，陆🜸志芳和几个小孩儿也都带着满满的收获的回家了。
“妈妈，我们挖到了好多野菜！”
“真的，好多好多野菜！”