这个步骤极考验刀功，別亦岚今儿🏱个的状态却是不行，⚝💛💡左手手背像是有千万只蝼蚁啃噬，火烧般的感觉，不严重，却让她忽视不了。
饶是如此，她仍旧是忍着不适，小心🙭翼翼地给鱼肉改完了刀。
做完了这些，她便将⚁鱼肉放置碗中，加以料酒、盐和匀，再⚲🕘裹上一层干淀粉，手拎着鱼尾抖落余粉。
趁着鱼肉腌制的间隙，她又架起一个小锅，往里头放入切碎的番茄，加入大量的糖块，移到炉灶上去，时不时地搅拌一下，小火慢慢熬制番茄酱🉡🈳。🏥
鱼骨和鱼尾也不浪费，稍微💫🔷煎了一下便加入水，☿🅌🅍放上葱姜去腥，盖上盖子，熬成鱼汤。
架上锅，往锅中倒入油，待到毛有眼时，她便伸了手往锅上方去探了下，油温合适后，便提起鱼尾挪到油锅上方，锅勺舀起油，自🅊🄷上而下往鱼肉上🏥淋，鱼肉上分开的小块儿瞬间卷起，热油和着鱼香，阵阵飘溢出来。
等到鱼肉尽都定型，⚁別亦岚💫🔷这才将两片鱼肉往锅中一放，热锅里瞬☚⛢间沸腾，刺啦刺啦的声音冒了出来。
待到鱼肉被炸得⛓🚀浑身焦黄时，这才将其捞出，鱼头也佐以同样的做法，炸好捞出。
将鱼肉放在盘里⛓🚀摆好，別亦岚擦了擦手，这才准备去做酱料。
一旁的番茄的水分已经被蒸发得差不多，和糖分已经融合为一体，成了猩红色的糊状物，其间还冒着几🍮个大的番茄块。🂁
別亦岚移开番🕈🇧🚼茄酱，取⚣📑🚋出今儿个要用的量，把剩余的放到窗边去晾凉，留着下次用。
在番茄酱里加入一点高汤、糖、香醋、米酒🕽🏊、酱油和湿淀粉，拿筷子搅拌均匀，另起一锅。
在锅中放入少许油，放入一些葱段煸香后捞出，加入蒜末、⚲🕘香菇丁、豌豆翻炒熟，在往😏🀘☪里倒入调好后调味汁，大火烧浓后，起锅浇在鱼肉身上。
焦🚷😂⚋黄♊🆫的鱼身被裹上一层醇厚的酱汁，瞬间让人食指大动。
还缺了一些现🕈🇧🚼代的食材，这松鼠桂鱼只还原了□□分，但依旧挡不☚⛢住其诱人食欲的光芒。
別亦♊🆫岚勾起了嘴角，又高高兴兴地去看💔👢锅里🕽🏊的鱼汤。