葱姜汁制作完毕，就该处理肉馅了。
陈冲将装有肉沫的🞕盆子端到身前，按照1：5：2：7的比例，放入白🍬砂糖、胡椒粉和盐。
也就是一斤肉沫对应🜣五克白糖、两克胡椒粉、🀜七🌯克食盐。
然后加入两勺黄酒后，依🏻🟓旧用筷子沿着同一方向搅🛠🝶🏭拌，并在中途倒入之前准备好的葱姜汁继续搅拌，直到肉沫完全顺着一个方向扭紧，能明显感受到一股粘稠的拉扯之力时，再加入一勺香油搅拌均匀即可。
肉馅的😳🅜拌合宣告结束🜣，等着面皮做好，就可以开始包了。
“老板，这样可以了吗？”冰尸指了指密密麻麻🌯的小面团。
“咦，这么快？”陈冲面带惊讶。
“你本来就已📮经把最难的‘和面’好弄了，其他的倒是挺👙简单的。”冰尸笑道。☓
“也是。”
陈冲走到冰尸身边，🜣后者自觉的让出半个身位，安静的挤在旁边观摩。
对此，陈冲并没有什么不适，反而隐隐觉得多了几分很亲切。
“我先示范一下如何擀面皮，然后就交给你了，我得把蘸料做出来，那个东🙭🍫西有些麻烦。”
“哦。”冰尸点了点头，同时不着痕迹的看了眼陈冲的侧脸，那坚韧而清晰的轮廓写满了认🜍真。
她看得有些痴迷。
虽然明明说好是教自己怎么做，但所有🛉🚥困难的步骤都是对方在完成，显然是在🌣想方设法帮自己简化即将面对的事情。
还真是细心呢。她想。