酒楼环境没问🙾🏽🟧题了，这座立于山巅的🜒🁥观景楼阁，气派，格调足，在🝬🎒🐝此用餐可纵览远月校园风景，客人不管身份高低，想来对食物之外的用餐环境大抵会很满意。
那么，夏羽该去苦恼另一个问题了。
人手！
严重的人手不足！
就算他连夜召回旅行的玉川姐妹，加上北条美代子，身边可用的🂷📚🛜人手，也就3个，且全是女子身。
这里面，🙛🗜玉川绫香好歹是代替夏羽坐镇小店的主厨，而北条美代子呢，本身就是出色的中华菜系厨师，两个人充当帮厨是没问题的，🏕🙾🐀夏羽肯定要亲自掌勺，除去烹调外的工序通通丢给帮🜚厨。
但是，一间正常运转宾客满座的大酒楼，厨房人手是一回事，🂺端盘子招呼客人🔂的小厮、侍者什么🆪💕的，也不可缺少。
问题就在这。
该去哪拉扯一支靠得住的服务员队伍？
夏羽揉揉眉。
还有一个白天的时间，很紧迫，他指定的夏氏酒楼营业时间，从傍🝬🎒🐝晚六点到凌晨十二点，某种意🆪💕义上，几乎和商店街夏氏门店吻合。
当然，营业时间还有其它考虑。
酒楼在高台区之上，而高台区在学园祭👧😼期间，也是持续营业🅈到午夜的，这就是高台区餐厅和其它区域小店铺最大不同🌯🂢🐝之处。
要知道，远月校📪🝦🍝区是自带配套酒店、度假村的，建筑群就在山的另一面，规模极大，这两天住满了来给远月捧场🝃🈡⛛的贵客。
而在夜晚，校区喧嚣退去时，这群客人就会6续光顾幽静的高台区餐厅。
夏羽一开始就把目标人群定位得很清楚。