接下来，就是试吃和点评。
福冈市代表团，来到现场的，一共有二十一人。
他们一共试吃了，十六道神州菜。
他们对和盛楼厨师的厨艺，还是很赞赏的。
“接下来，我想请你们，尝尝我们东桑厨师的手艺。”
岛津惠子冲着姚曼笑道：“能否给我们，空出一个灶台？”
姚曼点了点头，说道：“小王，你把灶台，让给他们。”
小王是和盛楼宁城分店，厨艺最弱的大厨。
“山本浩二，你去露一手，让神州的朋友们瞧瞧。”岛津惠子说道。
一个三旬左右的东桑男子，朝着岛津一鞠躬：“哈伊！”
然后，他占据了小王的灶台，从食材柜里，挑选了一条新鲜的鳗鱼。
鳗鱼无鳞体滑，一般人还真是，拿捏不住它。
但此人，用一方干净的白布，擦拭菜刀。
然后，他一手持刀，一手抓鱼，直接把活鱼宰割致死。
全身滑溜溜的鳗鱼，被他牢牢抓住，挣脱不得，任他宰割。
这人杀鱼的动作，流畅自然。