按照罗😭🄧⛤力事前的交代，洪宝开始交代这段时间‘🈷🔭罗记’重点工作，那就是食品卫生。
洪宝把制定的《厨房基本管🁨🈖理制度》、《菜肴出品管理制度》《厨房违规处罚制度》等等相关管理制度重新带领员工进行了学习，重点强调食品卫生，要求全体员工必须把⚼食品卫生放到第一位🐬🂼。
同时对后厨提出严格的要求，从供应商送到的食材第一接手人开始，一道道的检收，每一级都制定详细的规定，谁出事谁负责，同时和几个分管食材检验的厨师签定了责任状，如果他们负责的食材出现问题，🙊🈨‘罗记’将严格追究他们的法律责任。
洪宝把制定的细则公布出来，随后罗力把几个店🈷🔭长全部留下来，给她们专门开会，罗力要求她们必须严把食品卫生关，哪个店出事，就找哪个店长负责，并时与她们签定责任书♼🍱，一但出现食品卫生事故，她们都将连带的法律责任。
罗力这么做，就是要👨🙬给她们敲响警钟，同时督促这些店长，把🁕食品卫🀽🂓生放到第一位，出现任何差池，他都不会顾及任何人的面子，这一点毋庸置疑。
‘罗记’的店长待遇可以说是丰源餐饮类店中🖙📃待遇最高的，不仅每月有考勤奖金，还有分红奖金，罗力给她们开这么高的工资，就是为了刺激她们的责任心，把‘罗记’当成自己的家，按照之前给她们制定的工资标准，‘火锅店’的店长，月薪不会低于五千，给她们开这么高的工资，如果她们再懈怠，那对不起，罗力决不会心慈手软，有一个算一个，谁的摊子出事，谁负责。
罗力🍆🅳开这个会议就是要给她们提个醒，敲响警钟🈷🔭。
罗力不想让敌人钻了空子，一🃵但钻了空子，对于餐饮业来说，那就是致命的伤害。
后世这种事情比比皆是，食品卫生就像是悬在这个行业头上的一把利剑，任何一点风吹草动，都🚮🖭🕷可能让‘罗记’遭到致命的打击，罗力伤不起，所以🖯🖌👏一切都要提前做好防范。
省城来安装监控的工作人⛀🗔员连夜安装，罗力不在乎花多少钱🝟🌛⛖，他要的是安全防范。
95年的时候，大多👨🙬数公共场合都没有监控设备，🕄🖉监控设备开始大面积广泛应用还是在2000年以后。🝧🍤
95年的时候，整🕻🎳个北源省只有三五家电子仪器公司具备安装监控🚒💶设备的能力，罗力也是下了血本，一个店的监控设备，一套下来就需要五万元，钱不是问题，他需要是百分百的稳定与安全。
罗力不惜下血本也要上这样的设👢👞备，就是为了防范，小心使得万年船，能够取得这样的成就，他下了多少功夫，他可🄘不想因为疏忽毁于一旦，对于那个隐藏在背后的敌人，罗力发誓，有朝一日要让他痛不欲生。
罗力防犯是有效果的，就在第二天，丰源红🝭🎕🐻旗路店后厨接收食材的时候，检查的师傅就发现，食材商送来的牛肉有问题，部份牛肉有不同程度的腐臭，检查的师傅发现问题后立刻上报🝐给店长。
店长上报给洪宝，洪宝第一时间告之罗力。
罗力第一时间赶到店里，问题牛肉就在后厨，送肉的食材老板🁕姓程，正焦急的和洪宝解释。