第63章
精心挑选过的鸭子放到台子上。
三斤的嫩鸭,现在吃着口&zw🐜🀩nj🛲;感正好。
苏糖动作麻利漂亮，让台下的人看着就喜欢，目光都🙈🈗在她的动作上面。
而且她做完菜，台子上一点水渍都不会🙈🈗有,都被擦得干干净净,就这份勤快,就已♶🌺经很让人欣赏了。
这些鸭子被苏糖去掉头,屁股，爪子，再次清洗一&zw🖒💅🏚nj;遍,里&zwnj😁;面的内脏在来之前就已经洗干净了。
鸭子🂒处理好🜂⛀🗕,把水分都给清理干净，然后开始🌌♒🇳腌制。
这一&zwnj💙💓👛;步非常重要,葱姜蒜盐巴酱油少许，盐巴要磨成很细的颗粒,在鸭子表面涂匀,这会鸭子的色泽已经开始变化了。
开始上了酱油的颜色。
旁边的油锅🖌👋也差不多要开了,这样的鸭子放到油锅里🙈🈗开始炸。
这一步并非是要把鸭子炸熟，更多的是炸鸭皮的🚢🕃口感，🐇♛到时候鸭子表面就会香脆可口&🏸🞻zwnj;。
等到鸭子变成金黄色，直接把鸭子捞出来。
刚刚炸的时候,苏糖一直在注意火候，确保整只鸭子都炸🖭🕵得非🕌常好看。🁈
黄而不焦，这里面学问也🍻大&zwnj🙈🈗;着呢。
这一步做完，就要开始炖鸭子了，鸭子一定要小🕌火慢炖，这样的肉质才会烂,吃起来才香。
苏⛹🟓🜱糖小心翼翼地拿出一小碗汤头，这碗汤头&zwn🏸🞺j;可是她精心🆉🍫熬制一晚上的作品。